Жировой налёт на кухне, неотмытые вытяжки, запах в зале после вечернего наплыва гостей и санузлы, не выдерживающие проходимость пятничного вечера — это репутационный и юридический риск. По статье 6.6 КоАП РФ нарушение санитарных требований к организации питания грозит юридическому лицу штрафом от 30 000 до 50 000 ₽ или приостановлением деятельности на срок до 90 суток.

Санитарные правила для общепита обязывают ежедневно проводить влажную уборку производственных помещений, использовать отдельный промаркированный инвентарь и применять моющие и дезинфицирующие средства без риска их попадания в пищевую продукцию. При этом с 1 сентября 2026 года вступает в силу новый СанПиН 2.3/2.4.4282−26, который заменяет действующий 2.3/2.4.3590−20. Уборку важно вести с учётом этого перехода.

Клининговая компания H2O берёт клининг заведения на себя: убираем рестораны, кафе, бары, кофейни, столовые, фуд-корты и кухонные цеха в Санкт-Петербурге и Ленинградской области по договору, в режиме, который не останавливает работу с гостями. Работаем с 2015 года, держим более 100 действующих договоров на постоянное обслуживание по разным сегментам — от бизнес-центров до заведений общепита. Убираем объекты от небольших кофеен до сетевых ресторанных групп.