Уборка гостиниц по СанПиН и ХАССП

С 1 сентября 2026 года для гостиницы действует СП 2.1.4284-26, раздел VII. Режим уборки тот же: номера ежедневно и после выезда, холлы не реже раза в месяц. Расскажем в статье, какие пункты переписать.

Почему просто чисто больше не работает

С 1 сентября 2026 года для гостиницы и апарт-отеля действует СП 2.1.4284-26. Документ утверждён постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 20, зарегистрирован в Минюсте 2 июня 2026 года под № 86856, срок — до 1 сентября 2032 года. Официальная публикация: pravo.gov.ru, 2 июня 2026 года, № 0001202606020088.

Что это значит. Требования к гостинице собраны в разделе VII, пункты 75–97. Мы сравнили их с разделом 7 СП 2.1.3678-20 в редакции, которая действовала 31 августа 2026 года (с изменениями постановлений № 12 от 14.04.2022 и № 2 от 20.03.2024). Содержательных изменений нет. Замена «бытовых отходов» на «коммунальных отходов» в п. 97 и пересчёт ссылки в п. 94 обязанность не меняют.
Меняется нумерация:

заселённые номера ежедневно и после выезда плюс места общего пользования не реже раза в месяц были п. 7.10, стали п. 84;
уборка номеров с моющими и дезинфицирующими средствами не менее раза в неделю была п. 7.11, стала п. 85;
окна были п. 7.12, стали п. 86;
обработка ванн, сидений и крышек унитаза, биде, ручек спуска и дверей туалетов была п. 7.13, стала п. 87;
унитазы и писсуары были п. 7.14, стали п. 88; хранение химии было п. 7.15, стало п. 89;
маркировка и хранение инвентаря были пп. 7.16–7.17, стали пп. 90–91;
мусоропровод был п. 7.18, стал п. 92;
смена белья и полотенец была п. 7.19, стала п. 93.

Перестраивать здание не придётся. Пункт 3 постановления № 20 от 02.06.2026 закрывает проектные решения объектов, введённых до 1 сентября 2026 года, и объектов на стадии строительства, реконструкции и ввода в эксплуатацию, если эти процессы начались раньше: их эксплуатируют по утверждённой проектной документации.
На периодичность уборки, маркировку инвентаря, смену белья и производственный контроль это не распространяется: эти требования применяются с 1 сентября ко всем гостиницам.
СП 2.1.3678-20 утратил силу с 1 сентября 2026 года. А ХАССП и ТР ТС 021/2011 не заменяют раздел VII и не задают график уборки номера.

Обзор всего пакета по СП — новые санитарные правила 2026.
Документы в клининге 2026-2027, на странице документы и правила в клининге.

По ст. 6.3 Кодекса об административных правонарушениях РФ, за подобные нарушения санитарно-эпидемиологических правил на ответственное лицо может быть наложен штраф до 150 000 рублей, либо применена приостановка деятельности на срок до 90 суток. Для отеля такие последствия означают не только финансовые убытки, но и серьёзный ущерб репутации.

Сегодня гостиница работает в условиях жёсткого санитарного контроля: инспекторы проверяют не только видимую чистоту, но и соблюдение СанПиН, работу системы ХАССП, хранение инвентаря и правильность применения дезсредств.
Один сбой в системе уборки гостиниц может закончиться приостановкой деятельности до 90 суток, массовыми жалобами гостей и убытками для собственника.

Эта статья поможет владельцам гостиниц и апарт-отелей выстроить уборку так, чтобы соблюсти требования Роспотребнадзора и СанПиН, снизить риск штрафов и получить предсказуемое качество сервиса.

ХАССП в гостинице и как он связан с уборкой

ХАССП — система безопасности пищевой продукции. ТР ТС 021/2011 касается объектов, которые работают с едой: ресторан и кафе при гостинице, рум-сервис, мини-бары, лобби-бар. Если на объекте остаётся ресторан, кафе или рум-сервис, санитарный контур зала, будет полезно почитать СанПин для ресторанов.

В гостинице ХАССП затрагивает:

рестораны и кафе;
зоны шведского стола;
рум-сервис и доставку блюд в номер;
мини бары в номерах;
лобби бары и кофейные зоны.

Связь с клинингом апарт-отелей и гостиниц прямая: одна тряпка для унитаза и стола создаёт перекрёстное загрязнение, а это уже нарушение принципов ХАССП и прямой риск для здоровья гостей.

Зоны повышенного риска для клининга

Пункт 78. Помещения для оказания бытовых, торговых, спортивно-оздоровительных, культурно-зрелищных и иных услуг должны соответствовать гигиеническим нормативам. Но это отсылка, не повод разворачивать СанПиН общепита, или ХАССП.

Пункт 8. Помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, должны быть обеспечены местной системой вытяжной вентиляции.

Обследование технического состояния системы вентиляции проводится перед вводом здания (помещения) в эксплуатацию или его реконструкцией, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объёмов вытяжки воздуха.

Кухонные уголки в номерах
Пункт 78. Помещения для оказания бытовых, торговых, спортивно-оздоровительных, культурно-зрелищных и иных услуг должны соответствовать гигиеническим нормативам.

Подсобки и кладовые инвентаря
Инспекторы внимательно смотрят, как хранятся швабры, тряпки и химия: моющие средства не должны стоять рядом с продуктами или на полу. Хранение — это пункты 90 и 91.

Санитарные требования к гостиницам

Что проверяет Роспотребнадзор в первую очередь

Документ СанПиН 2.1.3678 20 устанавливает санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации зданий и помещений, в том числе к гостиницам и средствам размещения. Для службы уборки гостиниц и апарт-отелей критичны несколько блоков требований СанПиН и Роспотребнадзора.

✓ Частота уборки
Пункт 84. Уборка номеров с применением моющих средств и дезинфекция номеров должны проводиться со следующей периодичностью: заселённых номеров — ежедневно, а также после каждого выезда проживающих, мест общего пользования (вестибюля, холлов, коридоров) не реже одного раза в месяц. В перечне п. 84 также: вестибюль, холлы, коридоры.
Пункт 85. Уборка номеров с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится не менее 1 раза в неделю.
✓ Смена постельного белья и текстиля
Пункт 93. Смена постельного белья перед каждым вселением потребителя, но не реже 1 раза в неделю. Смена полотенец перед каждым вселением, но не реже 2 раз в неделю.
✓ Вентиляция и проветривание
Пункт 8. Помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, должны быть обеспечены местной системой вытяжной вентиляции.
Обследование технического состояния системы вентиляции проводится перед вводом здания (помещения) в эксплуатацию или его реконструкцией, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объёмов вытяжки воздуха.
✓ Хранение уборочного инвентаря
Швабры, ведра и салфетки хранят в специальных подсобных помещениях с раковиной и вентиляцией, разделяя инвентарь для санузлов и жилых зон.
✓ Отходы
Пункт 97. При отсутствии у гостиницы собственной площадки для сбора и временного хранения твёрдых коммунальных отходов с твёрдым покрытием и ограждением, сбор и временное хранение твёрдых коммунальных отходов осуществляется в месте, определённом в соответствии с законодательством.
В старом п. 7.23 уже были «твердые коммунальные» на площадке и «твердые бытовые» в хвосте.
Пункт 92. Помещения мусоропровода (мусороприёмные камеры) мест для временного проживания должны содержаться в чистоте и подвергаться дезинфекционной обработке ежемесячно.

Дезинфекция и инвентарь по правилам СанПиН

Соблюдение СанПиН и требований Роспотребнадзора начинается с правильного выбора химии и организации хранения инвентаря.

✓ Профессиональные средства
Пункт 89. Дезинфицирующие, моющие и чистящие средства хранят в упаковке производителя, в соответствии с инструкцией, и в недоступных местах для проживающих. Хранение рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств осуществляется в промаркированных ёмкостях с крышками. Работники, занимающиеся приготовлением дезинфицирующих растворов, должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты.
Формы журнала из п. 89 раздел VII не устанавливает.
✓ Цветовое кодирование
Пункт 90. Уборочный инвентарь маркируется с учётом функционального назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в выделенном помещении (шкафу). Для уборки туалетов выделяется отдельный комплект уборочного инвентаря. По окончании уборки весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих растворов, ополаскивается проточной водой и просушивается.

Пункт 91. Уборочный инвентарь, моющие средства и средства дезинфекции должны храниться в выделенном помещении (месте), оборудованном полками и (или) стеллажами, имеющими гигиеническое покрытие, обеспечивающее их очистку. В помещении (отведённом месте) должны быть обеспечены условия для обработки уборочного инвентаря и его просушки. При наличии туалета общего пользования уборочный инвентарь для него должен иметь маркировку, соответствующую его назначению, и храниться изолированно от другого уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь может храниться в туалете общего пользования.

Пункт 13 (общие требования главы II): инвентарь маркируют по назначению помещений, классу чистоты (для медицинских организаций) и виду убираемого объекта — пол или стены. Формулировка работает с 1 марта 2025 года. СП 2.1.4284-26 перенёс её дословно. Для гостиницы основная норма маркировки — п. 90.

Названных красного, жёлтого, синего и зелёного нет в п. 90. Четыре цвета салфеток с живой страницы (унитаз / раковины / мебель / зеркала) — стандартная схема маркировки в клининге, но это не пункт санитарных правил.

✓ Маркировка инвентаря
На каждом ведре, швабре и тряпке делают понятную надпись: для санузла, для номера, для кухни; при проверке инспектор может потребовать показать подсобку, и отсутствие маркировки станет основанием для предписания.
✓ Обработка самого инвентаря
После смены тряпки и мопы замачивают в дезрастворе, затем стирают и сушат в проветриваемом помещении, а хранение мокрых салфеток в закрытом ведре рассматривается как грубое нарушение СанПиН.

Виды уборок в гостинице и как часто их проводить

Даже если требования СанПиН кажутся абстрактными, в реальной работе гостиницы они превращаются в понятный график уборок для номеров и общих зон. График уборки гостиницы — пункты 84, 85 и 86. График уборки гостиницы — пункты 84, 85 и 86. Набора «ежедневная / выезд / генеральная / простой / несколько раз в день» в разделе VII нет. Список ниже, это пример работ по клинингу, который разделен на стандартные виды уборки.

Основные виды уборки гостиничных номеров и зон:

1. Ежедневная уборка номера

Проводится для занятых номеров:
Пункт 84, заселённые номера. Уборка с моющими средствами и дезинфекция: ежедневно, а также после каждого выезда. После выезда гостя действует та же кратность пункта 84.
Список «проветривание, мусор, заправка, пыль, пол, кухня в апарте» — обычно входит в регламент клининга. Но сам П. 84 поверхности не перечисляет.

2. Уборка при выезде гостя

Как усиленный формат ежедневной уборки:
тщательная дезинфекция санузла, смена постельного белья и всех полотенец, проверка и чистка труднодоступных мест, обработка контактных поверхностей дезсредствами.
После выезда в пункте 84 есть отдельная кратность. Но ярлыка «генеральная уборка номера после выезда» в разделе VII нет.

Санузел при выезде не заменяет п. 87 и п. 88. Ванны, сидения, крышки, биде, ручки спуска и дверей — ежедневно убираются в заселённых номерах и в туалетах общего пользования, п. 87. Унитазы и писсуары: в номерах после выезда, в общих туалетах ежедневно, п. 88.

3. Уборка номеров не менее раза в неделю и мойка окон

Проводится по графику для номеров и общих зон:
Пункт 85. Уборка номеров с применением моющих и дезинфицирующих средств проводится не менее 1 раза в неделю.
Пункт 86. Окна моются не менее двух раз в год.

4. Профилактика - уборка простаивающих номеров

Если номер временно не сдается, это не значит, что его можно не убирать.
Пункт 9. Покрытия пола и стен помещений, используемых хозяйствующими субъектами, не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком и должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими. Интервала «раз в 7–14 дней» в разделе VII нет: п. 84 говорит о заселённых номерах и о местах общего пользования, не о графике пустующего фонда.

5. Регулярная уборка и дезинфекция общих зон

Места общего пользования в п. 84 — вестибюль, холлы, коридоры, не реже одного раза в месяц.

Контактные поверхности (поручни, кнопки лифтов, ручки дверей) обрабатывают дезсредствами чаще, чем полы, а в периоды повышенных эпидемиологических рисков частоту дезинфекции дополнительно увеличивают.

Пункт 87. Ванны, сидения и крышки унитаза, биде, ручки для спуска воды и дверей туалетов в заселённых номерах гостиниц и в туалетах общего пользования гостиниц должны ежедневно обрабатываться дезинфицирующими средствами. В одном пункте две зоны: заселённые номера и туалеты общего пользования.

Пункт 88. В номерах гостиницы унитазы и писсуары туалетов должны обрабатываться средствами дезинфекции после выезда. В туалетах общего пользования унитазы и писсуары туалетов уборка производится ежедневно.

Практический совет для управляющего: оформите таблицу с видами уборок и периодичностью как внутренний регламент и приложите её к договору с клининговой компанией или к должностным инструкциям горничных. Внутренний регламент с видами работ и кратностью и приложение к договору — практика объекта, но не пункт раздела VII. Кратность берут из пунктов 84, 85, 86, 87, 88 и 93.

Бельё, прачечная и мягкий инвентарь в гостинице

Тема белья и прачечной для Роспотребнадзора не менее чувствительна, чем сама уборка гостиниц: чистое постельное бельё напрямую влияет на безопасность и комфорт гостей. Для управляющего важно выстроить систему так, чтобы любой номер в любой момент соответствовал требованиям СанПиН и не вызывал вопросов при проверке.

Пункт 83. Чистое бельё хранят в помещении, оборудованном шкафами или стеллажами. Стеллажи должны иметь гигиеническое покрытие, устойчивое к средствам дезинфекции. В гостиничных зданиях с номерным фондом более 50 номеров хранение чистого и грязного белья в одном помещении не допускается. Для фонда 50 номеров и менее хранение в одном помещении допускается: разные промаркированные контейнеры или закрытые шкафы (стеллажи) для чистого белья и закрытые контейнеры для грязного белья.

Порог — 50 номеров:

фонд больше 50 — разные помещения;
50 и меньше — одно помещение, разные промаркированные контейнеры или закрытые шкафы.

Пункт 94. Для обслуживания проживающих необходимо иметь запас чистого постельного белья в объёме, позволяющем обеспечить его смену в соответствии с пунктом 93.
Пункт 96. В помещениях или в контейнерах (шкафах) для хранения чистого белья хранение посторонних вещей запрещено.

Требования к смене и хранению белья

Пункт 93. Смена постельного белья должна проводиться перед каждым вселением потребителя, но не реже 1 раза в неделю, а полотенец перед каждым вселением потребителя, но не реже 2 раз в неделю.. Грязное бельё собирают отдельно от прочего мусора, помещают в специализированные мешки или контейнеры и вывозят по отдельному маршруту, не пересекаясь с потоками чистого текстиля и пищевой продукции.

Чистое бельё хранят в специально выделенном помещении или на стеллажах в закрытых шкафах, защищая от пыли и влаги. Важно обеспечивать раздельное хранение постельного белья, полотенец, халатов и текстиля для ресторана, чтобы исключить перемешивание разных категорий и перекрёстное загрязнение.

Организация работы с прачечной

Пункт 82. Стирка и дезинфекция постельного белья, стирка специальной одежды работников должна проводиться в специализированных организациях по договору или самостоятельно в гостиницах. При работе с внешней прачечной в договоре фиксируют режимы стирки и дезинфекции, требования к температуре, используемым средствам и упаковке чистого белья при доставке.

Полезно прописать в документах и внутреннем регламенте:

минимальные режимы обработки для разных видов белья (постельное, полотенца, столовый текстиль);
порядок возврата и учёта белья (учётные ведомости, маркировка);
требования к транспортировке: чистое и грязное бельё перевозят раздельно, в закрытой таре.

Мягкий инвентарь и дополнительные элементы комфорта

К мягкому инвентарю относятся одеяла, подушки, пледы, наматрасники, покрывала, а также текстильные элементы мебели (чехлы, декоративные подушки). Санитарные требования предусматривают регулярную чистку и, при необходимости, дезинфекцию этих предметов, а также их своевременную замену при износе или появлении пятен и запаха.

Для снижения рисков и упрощения контроля многие отели используют съёмные чехлы и наматрасники, которые включают в регулярный цикл стирки. Внутренний регламент по клинингу апарт-отелей и гостиниц лучше дополнить графиком обработки мягкого инвентаря.

Пункт 95. Мягкий инвентарь (матрасы, наматрасники, подушки, одеяла) должен подвергаться камерной дезинфекции по эпидемиологическим показаниям непосредственно хозяйствующим субъектом, либо обработка может проводиться в иных организациях, имеющих дезинфекционные камеры.
Пункт 81. Наматрасники, ковровые изделия должны быть из материалов, подвергающихся сухой, влажной или химической очистке.

Практический совет: заведите отдельный журнал учёта обработки мягкого инвентаря и отразите в программе производственного контроля, как именно вы следите за состоянием белья и текстиля. Журнал учёта мягкого инвентаря — это способ подтвердить камерную дезинфекцию по п. 95, если учёт ведёте. Формы такого журнала раздел VII не устанавливает.

Профессиональный клининг и роль технологических карт

Почему система “ведро-вода” устарела

Безведерная система и технологические карты — приводим как пример метода клининга. Раздел VII их не предписывает и не запрещает. ХАССП в разделе VII нет. График уборки номера — это пункты 84–93.

Современный стандарт уборки гостиниц и апарт-отелей это безведёрная система с предварительно подготовленными микрофибровыми салфетками.

салфетки смачивают и отжимают в прачечной по нормам расхода раствора;
чистый текстиль раскладывают по цветам для разных зон;
после использования салфетки сразу отправляют в отдельный мешок для стирки.

Горничная работает с тележкой, где раздельно выложены чистое бельё, химия, инвентарь и расходники, поэтому она не тратит время на поиск тряпок и не допускает смешения зон.

Технологические карты как защита от человеческого фактора

Техкарта уборки это пошаговая инструкция, где прописаны последовательность действий, используемые средства, инвентарь и требования к результату.
Для гостиницы и апарт-отеля важно разработать отдельные техкарты для номера, санузла, коридора, лифтовой зоны, ресторана и кухонного блока.

Пример техкарты для ежедневной уборки номера:

Проветрить помещение, открыть шторы.
Собрать мусор и заменить пакет в корзине.
Протереть пыль на всех доступных поверхностях салфеткой для жилой зоны.
Пропылесосить ковровые покрытия и мягкую мебель по периметру.
Вымыть пол шваброй с моющим раствором для жилых помещений.

Отдельная технологическая карта действует для санузла: сначала обрабатывают унитаз дезсредством, затем очищают раковину, очищают и полируют зеркала, протирают хромированные элементы и в конце моют пол своим комплектом инвентаря.

Наличие детализированных техкарт показывает Роспотребнадзору, что в гостинице действует система, а не хаотичный клининг по усмотрению отдельной горничной.

Чек-лист для управляющего
«Как за 15 минут проверить уборку гостиниц»

Документы и санитарная безопасность

Если гостиница или апарт-отель работает с клининговым подрядчиком, ответственность перед Роспотребнадзором всё равно несёт собственник или управляющая компания.
Чтобы убедиться, что подрядчик обеспечивает требования СанПиН и правильную уборку гостиниц, достаточно пройтись по короткому чек-листу.

✓ Проверьте документы:

заключён ли договор с описанием объёма услуг и стандартов уборки;
предоставлены ли копии свидетельств о госрегистрации дезсредств;
есть ли инструкции по применению химии и режимам дезинфекции.

✓ Осмотрите инвентарь:

Инвентарь промаркирован с учётом назначения помещений и видов работ, отдельный комплект для туалетов, п. 90; для туалета общего пользования может храниться в этом туалете, п. 91. Цвета — это схема подрядчика.

✓ Уборка соотвествует нормам:

Заселённые номера — ежедневно и после каждого выезда; места общего пользования (вестибюль, холлы, коридоры) — не реже раза в месяц, п. 84.
Уборка номеров с моющими и дезинфицирующими средствами — не менее раза в неделю, п. 85.
Окна — не менее двух раз в год, п. 86.
Ванны, сидения и крышки унитаза, биде, ручки спуска и дверей туалетов — ежедневно в заселённых номерах и в туалетах общего пользования, п. 87.
Унитазы и писсуары: в номерах после выезда, в общих туалетах ежедневно, п. 88.
Бельё — перед каждым вселением, не реже раза в неделю; полотенца — не реже 2 раз в неделю, п. 93.

✓ Проверьте персонал:

действующие медицинские книжки и обучение работе со средствами.
прошли ли они обучение по работе с профессиональной химией и технике безопасности;
знают ли алгоритм действий при разливе дезраствора или конфликте с гостем по качеству уборки.

Во время обхода понаблюдайте за работой горничных: меняют ли они тряпки при переходе от санузла к жилой зоне, используют ли одну воду для нескольких номеров и обрабатывают ли контактные поверхности дезсредствами, а не только снимают пыль.

Программа производственного контроля и документы для уборки

Для Роспотребнадзора важно не только то, как фактически убирают гостиницу, но и то, как эти процессы описаны и подтверждены документами. Программа производственного контроля (ППК) показывает, что у объекта есть система управления санитарной безопасностью, а не набор разовых действий.

Что такое программа производственного контроля

ППК - внутренний документ, в котором гостиница описывает, как она выполняет санитарные правила и контролирует риски для здоровья гостей и персонала. В неё обычно включают:

Пункт 3 правил (был 2.1): хозяйствующий субъект осуществляет производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, принадлежащей хозяйствующему субъекту;
перечень контролируемых зон и процессов: уборка номеров, санузлов, общих зон, работа прачечной, обращение с отходами;
графики уборки, дезинфекции, стирки и обработки мягкого инвентаря;
порядок обучения персонала и проверки знаний по санитарным требованиям.

Важно, чтобы ППК не была «бумажкой для галочки»: инспектор легко видит, связана ли она с реальной работой горничных и клинингового подрядчика.

Какие документы по уборке стоит оформить

Чтобы уборка гостиниц и клининг апарт-отелей выглядели как управляемая система, а не как набор устных договорённостей, имеет смысл подготовить следующий комплект документов:

Утверждённой формы журнала уборок гостиницы раздел VII не устанавливает. Типов «ежедневная, при выезде, генеральная» в правилах нет. Журнала мягкого инвентаря и журнала «ХАССП» в разделе VII нет. Внутренний график остаётся способом подтвердить кратность пп. 84, 85, 86, 87, 88 и 93. Кратность берут из этих пунктов.
Технологические карты уборки для номеров, санузлов, коридоров, лифтовых холлов, кухни и ресторана.
Журналы учёта уборки и дезинфекции, где сотрудники отмечают выполненные работы (особенно по контактным поверхностям и санузлам).
Журнал учёта обработки белья и мягкого инвентаря: стирка, дезинфекция, сушка, плановая замена.
Журнал инструктажей и обучения персонала по СанПиН, ХАССП и работе с химическими средствами.
Копии договоров с клининговой компанией и прачечной с приложениями: перечень зон уборки, графики, используемые средства, ответственность сторон.

Как связать документы, ППК и работу подрядчика

Если уборка гостиницы частично или полностью передана на аутсорсинг, это нужно прямо отразить в программе производственного контроля. В документах важно:

прописать, какие зоны убирает свой персонал, а какие клининговая компания;
приложить регламенты и техкарты подрядчика к вашей ППК или сослаться на них как на часть системы;
указать порядок проверки качества работ подрядчика: плановые обходы, чек-листы, корректирующие действия при выявлении нарушений.

Практический совет: соберите все документы по уборке, дезинфекции, белью и обучению персонала в одну «санитарную» папку-досье (бумажную или электронную) и регулярно обновляйте. Для инспектора это будет понятным сигналом, что гостиница относится к санитарным требованиям системно, а не готовится к проверке в последний момент.

Вопросы и ответы

Профессиональный аутсорсинг клининга гостиниц от Н2О

Почему аутсорсинг выгоднее собственной службы

Для многих гостиниц и апарт-отелей передача уборки на аутсорсинг даёт не только экономию бюджета, но и снижение юридических рисков.

✓ Экономия на персонале
Не нужно содержать штат горничных, платить отпускные, больничные и решать кадровые вопросы: гостиница оплачивает только фактически оказанные услуги.
✓ Юридическая защита
В договор можно включить ответственность подрядчика за соблюдение СанПиН и требований Роспотребнадзора, а также прописать систему штрафов за нарушения.
✓ Профессиональное оснащение
Покупка промышленных пылесосов, поломоечных машин и расходников требует больших вложений, а клининговая компания привозит своё оборудование и берёт на себя его обслуживание.
✓ Обученный персонал
Сотрудники проходят обучение по техкартам, санитарным требованиям и работе с химией до выхода на объект, что снижает риск ошибок и претензий со стороны надзорных органов.

Как организована уборка гостиниц в Н2О

Компания H2O специализируется на уборке гостиниц и клининге апарт-отелей в Санкт-Петербурге и работает по СП 2.1.4284-26, раздел VII, пункты 84–93.

Цветовое кодирование и техкарты
Для каждого объекта инструкции с учётом планировки и категории номеров; горничные используют промаркированный инвентарь и ведут чек-листы.

Профессиональная химия и документы
Компания применяет профессиональные дезсредства и передаёт комплект документов для внутреннего аудита.

Контроль качества и супервизия
Менеджер проверяет номера, общие зоны и подсобки, сверяет техкарты.

Гибкий график и скорость реагирования
При массовых заездах и выездах смены усиливают, чтобы убрать номера между гостями.

Что важно в уборке гостиниц

Уборка гостиниц и клининг апарт-отелей это не только визуальная чистота, но и система, которая защищает гостей, собственника и управляющую компанию от санитарных рисков и претензий Роспотребнадзора. График уборки гостиницы — СП 2.1.4284-26, раздел VII, пункты 84–93.

Цветовое кодирование, проработанные техкарты, обученный персонал и работа с профессиональным подрядчиком превращают уборку гостиниц в управляемый процесс, а не набор разовых действий отдельных горничных.

Профессиональный клининг помогает гостинице спокойно проходить проверки, повышать качество сервиса и сосредоточиться на том, что важно гостям комфортном и безопасном проживании.

Если нужно организовать клининг апарт-отеля или гостиницы без сбоев и штрафов, можно обсудить с Н2О формат работ, график и бюджет и получить персональное коммерческое предложение под конкретный объект. Опишите объект: номерной фонд, есть ли туалеты общего пользования и кухонный уголок в номерах. Менеджер перезвонит в течение дня. Смета — после осмотра объекта. Запуск объекта от 24 часов после подписания.

Для объектов в Санкт-Петербурге и Ленобласти: уборка гостиниц и отелей в Санкт-Петербурге.
Для объектов в Москве и Московской области: клининг гостиниц и отелей в Москве.